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【レシピ】６種具材の恵方巻

早稲田大学競走部「おいしい寮めし」著者　現サンベルクス陸上部管理栄養士の福本健一が監修したレシピをご紹介します。

【ポイント】

ごはんはすし酢と混ぜるため、少し硬めに炊く。
海苔はザラザラした面に酢飯をのせるので、その面を上にして巻き簾にのせる。
酢飯を広げる際にムラがあると太さが均一にならないので、
なるべく平らになるように広げましょう。